我们通常了解的是石磨面粉加工设备是用来加工石磨面粉的，那么这种面粉加工机械能否加工面包粉呢？今天我们来详细了解 下面包粉的要求以及石磨面粉加工设备能否生产面包粉这 问题。

面包粉要求：面包粉，由硬麦制作而成， 重要的要求是面筋质量要好，面筋含量要高，面筋含量 须超过30%，好 点的 须超过33%。石磨面粉设备生产的面包粉 般还添加剂了蛋白质和维生素，所以通常面包粉的蛋白质含量可以达到14%，石磨面粉机械生产的面包粉蛋白质含量高是其 大特色。

经过石磨面粉加工设备加工的面粉，其中的蛋白质会形成的面筋组织，是构成面包骨骼的基本原料，面粉中蛋白质的含量越高，那么和水结合的面筋的量就会按比例增加，这就构成了韧度性强的面包组织，也就是说，面胚的膨胀幅度也随之增大。石磨面粉加工设备加工的面粉，蛋白质含量保留较好，比较适合生产面包粉。

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