我们平时使用的面粉，有些是被添加了大量的添加剂，所以才会看起来非常的明亮、净白。而石磨面粉由于自身加工工艺的特殊性，在石磨面粉中不需要添加任何化学物质，生产出来的面粉口感好、无添加。今天我们要介绍的是面粉中常见的添加剂以及石磨面粉的优势。

传统面粉中的添加剂，或者面粉质量不好， 般存在以下几种问题：
　　1、陈化的面粉，使用钢磨机械生产的面粉， 其实都存在 个保质期的问题。

　　2、加L-半胱氨酸磷酸盐、过氧化苯甲酰、面粉机偶氮甲酰胺的面粉。有些钢磨机械生产的面粉，为了延长保存时间、或者增加面筋弹性，需要加入 些添加剂。

　　3、加乳化剂的面粉。

    4、加违规的添加剂如抗氧化剂或漂白剂等。

　　有时为了保证面粉品质，可以少量添加添加剂，但是对于石磨面粉机来说，则不需要添加额外的元素，石磨面粉的原麦性保存的更好。

　　使用石磨面粉机生产的面粉，在面粉弹性、口感以及营养物质方面，都具有很大的优势，这也是为什么那么多人喜欢石磨面粉的原因。

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