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石磨面粉机械加工小麦处理工序
时间：2019-07-18 来源：
石磨面粉机械加工小麦处理工序。小麦的清理程序是不能少的，还需要放在 开始进行，要保证面粉的卫生质量。接下来是小麦泡水软化，小麦粒硬度很高，直接加工既耗费能源又效率低下，注意水分含量要控制好。 后是研磨这 步，将小麦变成细腻的面粉。
水分调节后的小麦皮层韧性更高，而胚乳结构会变得松散，组织间结合力下降，降低破碎研磨的难度。要注意的是，在小麦水分过高的时候，流动性下降容易造成堵塞，影响设备制粉。所以，从改善制粉性能考虑，小麦水分要调节适当。
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