对小麦进行烘干的目的就是降低小麦原粮中的水分，小麦收获的季节到了，新收获的小麦一般不直接加工或储藏，因为如果原粮中含有的水分超标的话，会影响面粉机的加工工艺以及**储藏。今天河南粮院带大家一起来了解下烘干工艺会产生哪些影响：

对小麦进行烘干，除去了大量水分，但也会破坏小麦的品质，失去原有的营养成分。即使通过面粉机的加工，生产的产品也失去了特有的香味，口感比较差。另外，若烘干温度控制的不合理，会使小麦的破碎偏高，造成粮食的减产，影响面粉机的筛分和加工，加重小麦加工厂的经济损失。因此，我们建议大家在对原粮进行烘干时，一定要控制好烘干温度，尽量将破坏降到**低。