随着我国经济的快速发展，市场在不断发生变化，但是有一点却始终不会改变，就是对于口粮的需求。随着技术的升级，河南粮院粮食加工设备也在不断进行技术升级，生产的产品种类在不断增加，满足着市场的需求。

石磨面粉加工设备的操作需要操作人员具有实践的能力，还要有过硬的理论知识。将实践和理论相结合，才能更好的使用石磨面粉加工设备。那么操作人员需要了解哪些理论知识呢?接下来我们就来简单谈一下。

1、操作人员要了解石磨面粉加工设备的粉路特点，系统的设置情况，各系统的作用和能达到的工艺效果。这些都影响着石磨面粉加工设备的加工效果，轧距的调节和流量的控制影响着加工的结果。

2、操作人员要熟悉石磨面粉加工设备的主要结构、作用及其在生产过程中的操作注意事项、方法，尤其与研磨效果密切相关的部位。

3、操作人员要掌握石磨面粉加工设备磨辊各技术参数的含义及其与研磨效果的关系，如参数配备使研磨较强时，操作上轧距就要适当松些，以免研磨作用过强物料过度破碎。

4、操作人员要掌握测定石磨面粉加工设备研磨效果(比如剥刮率和取粉率)的方法，以做好磨膛测试，保证各道磨粉机的研磨效果。