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全自动石磨面粉机械生产全麦粉的注意事宜
时间：2021-08-31 来源： 河南粮院
随着人们经济水平的提高，人们对于饮食方面的要求标准也是越来越高，而全麦面粉的出现就满足了人们对于饮食的高标准要求，但是想要操作全自动石磨面粉机械生产出优质的全麦粉，就需要工作人员多方面的注意。
我们知道全麦面粉有个明显的特点，就是在掌心搓开面粉，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较 般面粉粗糙，麦香味更浓郁。因此在全自动石磨面粉机生产全麦面粉的过程中，对于麸皮的细度要求是非常严格的， 般要求麸皮粒度细微，以免影响全麦粉食品的口感。为了使全麦粉的麸皮粒度符合产品要求，该怎么做呢?
全自动石磨面粉机所生产的全麦粉包含麸皮和胚芽，若麸皮粒度较大，会使面粉粒度粗糙，影响口感。为了使麸皮粒度符合全麦粉食品的要求，需要采取 定的措施对麸皮进行再粉碎和筛分处理，减小麸皮的粒度大小，提高全自动石磨面粉机的加工精度，改善全麦粉制品的口感。
全自动石磨面粉机械加工全麦粉和加工普通面粉时都需要对小麦进行清理，目的就是为了**混入小麦原粮中的各种杂质，一些石子，泥沙等等可以经过去石机，打麦机和筛选机等辅助设备进行**。但生产全麦粉时由于需要把整粒的小麦进粉碎，所以在**时需要把小麦的表皮进行清理，那么这就需要用到湿法的清理工艺了，洗麦机是湿法清理设备中**为有效的设备之一，小麦原粮经过洗麦机的清理能把小麦表皮的附着物和残留的农药进行**，使小麦表皮的有害物质去除，如果不放心，还能进行二次**，达到**好的生产效果即可。
