研磨参数调节要“按需精准”。面粉细度可通过调整罗底目数实现，一般选用80-100目罗底，可根据市场需求灵活调整。磨盘间隙需根据小麦硬度与面粉粗细要求进行调节，间隙过大则面粉偏粗，间隙过小则易导致面粉温度升高，破坏营养成分。同时要控制好研磨速度，石磨面粉机的优势在于低速研磨，过快的转速会产生过多热量，影响面粉口感与营养保留。