河南粮院石磨面粉机厂为大家详细分析 下石磨面粉和普通面粉从口感和味道方面的区别!石磨面粉相对来说上要比普通面粉贵，因为它是通过石磨面粉机低温低速运转加工而来的，石磨面粉中的营养价值较高，生产产量小，因此也要贵 些!不过很多人对普通面粉和石磨面粉的区别不懂，判断不出来哪些面粉才是正宗的石磨面粉!那么河南粮院来为大家介绍 下方法，从面粉口感和味道这些基本简单的方法来判断石磨面粉和普通面粉的区别:

　　1、面筋质、麦胚中的香味(麦香精华);

　　2、用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。

　　3、用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

　　4、普通面粉和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂(溴酸钾)过多，面很难擀开;面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。

　　以上四个方面充分说明了石磨面粉和普通面粉从口感和味道的区别，这样帮助大家能更快更清楚的识别出哪些是石磨面粉、哪些是普通面粉!欢迎各位登陆公司官网http://www.cnhnly.com/了解更多石磨面粉机的相关信息!