你认为面粉越白越好?机磨的越细越好?你已经在不知不觉中被眼前所见的现象迷惑，超市中，已经出现了很多的石磨面粉，更绿色，更营养，更健康。
    随着生活水平的不断提高，人们对于健康的重视程度也越来越高，大健康时代迎面而来。加之近几年人们对于传统石磨面的再次认可，国内石磨面需求旺盛，市场不断扩大。

普通机磨面粉看起来比较白

　　第 项：石磨面粉生产工艺
 
石磨面粉加工流程
首先，精选原料
     小麦要颗粒爆满、无虫害和无霉点的原料，这样可以大大提升成品的质量。

去杂加工
 去杂—去皮—润麦—制粉—分 —包装—入库，然后在低温、干燥、通风环境下保存即可，只有严格把关好每 道工序，才能磨出 的石磨面粉。

什么是全麦面粉
    小麦有胚乳、胚和麸皮构成，普通面粉中主要保留了胚乳部分加工成的白面粉，胚和麸皮大都去除了。全麦面粉指的是含有和小麦组分基本 致的面粉， 般比较黑，做成的食品口感比较粗糙，但是营养价值高。
市场上还有 种全麦面粉，今天也来跟大家说 下，

什么是全麦面粉
    小麦有胚乳、胚和麸皮构成，普通面粉中主要保留了胚乳部分加工成的白面粉，胚和麸皮大都去除了。全麦面粉指的是含有和小麦组分基本 致的面粉， 般比较黑，做成的食品口感比较粗糙，但是营养价值高。

 
石磨面粉与普通面粉的鉴别方法

        1、看色：             
        普通的石磨面粉，颜色也稍显淡黄，呈现淡黄色。有的石磨面粉颜色也会稍黑，那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的，含麬量稍多，更有营养，不影响食用。钢磨面粉，为了迎合人们面粉越白越好的误区

， 般添加了各种添加剂，颜色看起来炫白，亮白，色泽不自然。
 
        2、品尝：
        石磨面粉，研磨中温度低，研磨速度慢，做成面食麦香味也非常浓。机械面粉则经历了高温高压，研磨中的大量热量使小麦营养部分丢失，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、爽口，面食不会

粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
 
        3、加热：
        馒头蒸熟再次使用，重新加热后，石磨面粉的馒头加热后跟新的 样松软，有麦香味，不粘牙。钢磨面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。

        石磨面粉的兴起，也是人们生活水平提高，更加重视健康的体现，希望大家多多食用石磨面粉，吃出健康身体。