近市场火热的石磨面粉，是人们健康意识觉醒的又 大表现。“食物是用来吃的，不是用来看的”，虽然这是显而易见的，然而以前的很多消费者更看重感官感受，更倾向于购买卖相好看的食物，也不惜花更多的价钱，认为好看即好吃、健康。然而，“好看”的食物里常常有各种违规添加，面粉增白剂、各种防腐剂，给人们的身心健康带来了隐患。

    石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。但由于石磨面粉没有添加东西，面粉不如工厂化生产的好看。目前人们各种缺维生素现象很普遍，药店各种推荐补充维生素，那主粮里都没营养了，身体不健康就难以避免。人类的各种心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等等，是与病人长期摄取那些好看不好吃的食物有很大关系的。

    说了这么多，什么食物才会更健康 些呢， 石磨面粉是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的 种绿色，健康，营养价值高的绿色食品。以前的石磨面粉是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的，而现代石磨面粉的制作工艺是与机器结合，由机器产生动力带动石磨，节约了时间而提**率。

     低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

     石磨面粉机制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

     低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低，成本比较高，但是石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，营养物质丰富，生产出来的面粉，更加绿色健康。用石磨面粉做成的面食，口感柔韧且筋道，麦香味很浓。

     石磨面粉设备磨出来的面粉则不同，石磨的转速每分钟只有十几转，产生的热量比机器加工时少得多，保留了小麦的原汁原味。

     面粉机械由于其加工特性，通常都是不间断的连续作业，因此难免会造成机械升温的现象，由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。相比之下，石磨面粉机组中石磨的转速每分钟只有十几转，产生的热量比机器加工时少得多，保留了小麦的原汁原味。石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。这是因为由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维