“食物是用来吃的，不是用来看的”，虽然这是显而易见的，但当下很多消费者更看重感官感受，更倾向于购买卖相好看的食物，也不惜花更多的价钱，认为好看即好吃、健康。然而，“好看”的食物里常常有各种违规添加，面粉增白剂、各种防腐剂，给人们的身心健康带来了隐患。

石磨面粉和普通面粉的区别
工艺方面:

　　【石磨面粉】

　　①采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。

　　②石磨机转速20转/分钟，温度45度;

　　【普通面粉】

　　①采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.

　　②速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度；

　　色泽方面

　　【石磨方面】

　　①石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。

　　②因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.

　　【普通面粉】

　　①普通面粉显得非常白皙。

　　②由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此 须加入稳定剂。

　　③加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。

　　口感和味道方面

　　【石磨面粉】

　　①面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）；

　　②用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。

　　③用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

     面粉机械由于其加工特性，通常都是不间断的连续作业，因此难免会造成机械升温的现象，由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。相比之下，石磨面粉机组中石磨的转速每分钟只有十几转，产生的热量比机器加工时少得多，保留了小麦的原汁原味。石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。这是因为由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维

     低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低，成本比较高，但是石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，营养物质丰富，生产出来的面粉，更加绿色健康。用石磨面粉做成的面食，口感柔韧且筋道，麦香味很浓。

石磨机优势
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