石磨面粉机为什么受到人们的喜爱，随着社会的发展，人们生活质量的提高，人们越来越重视健康合理的生活饮食习惯，而对于日常饮食的面粉， 部分人也更喜欢粗粮、杂粮，石磨面粉等，里面富含 更多的维生素和膳食纤维，石磨面粉机因其实用性强，操作简单，逐渐走进人们的视线。

     钢磨面粉采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.
小麦面粉机械加工过程中都要经过高速（速度为500～800转/分钟）、高温（温度在120摄氏度）两个过程进行大量取粉，研磨过程过于强烈，把部分维生素、矿物质、活性及营养物质都破坏了，长期保持也需添加增白剂、增滑剂和防腐剂等添加剂。

     而对于传统的石磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨。石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质。
    低速研磨，低温加工，是石磨面粉机研磨面粉的主要特征，石磨面粉不会破坏小麦中的营养物质，因此它 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

     通过对石磨面粉机优势的分析，不难看出，石磨面粉机受到大家的不断喜爱，主要是由其使用的便利性和石磨面粉的绿色、健康决定的，