石磨面粉机械加工的小麦，维生素更多么？所谓全麦粉就是通过磨面机加工的面粉多数是把胚芽去掉的面粉，没有麦胚，面粉不但缺少营养，而且味道也不好。
    什么是全麦面粉
    小麦有胚乳、胚和麸皮构成，普通面粉中主要保留了胚乳部分加工成的白面粉，胚和麸皮大都去除了。全麦面粉指的是含有和小麦组分基本 致的面粉， 般比较黑，做成的食品口感比较粗糙，但是营养价值高。

    石磨面粉机械生产的全麦粉不但含有大量的维生素等营养物质，而且还有热量低，低脂肪的特点，也含有大量的钾、铁、硒与维生素E等营养物质，其中，维生素E是**皮肤病的良药，石磨面粉机械，在加工的时候不会破坏物料的营养价值，不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。尤其是在加工小麦的时候 大程度地保留了其中的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁以及维生素B1、B2等营养物质。利用半自动石磨面粉机械制作的面食口感柔韧，营养价值丰富，是绿色天然健康食品。
通过分析不难发现，石磨面粉机械操作简单，维修和保养方便，生产出的石磨面粉营养流失少，维生素丰富，已经得到越来越多的人喜爱。