由于石磨面粉加工设备加工面粉的能耗高，效率低，已逐渐被绝大多数面粉厂弃之不用；

    但目前面粉行业又有了 个新的现象，超市中随处可见的石磨面粉，说明了消失几十年、用石磨面粉加工设备加工出来的石磨面粉又出现了，而且石磨面粉价格比普通面粉贵但却销路很好，这是为什么呢？

    原来用传统石磨面粉加工设备加工出来的面粉，在其加工过程中磨盘低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

    另外，由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂，营养价值大大降低。

    石磨面粉加工设备加工的面粉没有任何添加剂，而这 点在食品**形势日益严峻的今天，对消费者来说尤为重要。

    石磨面粉加工设备加工的面粉，不但保留了石磨的特色，面粉加工过程低温低速，生产出来的面粉更健康，营养物质更丰富，获得了人们的喜爱。面粉与人们的生活息息相关，其质量优劣直接影响到人们的身体健康。 石磨面粉**，口感好，有营养，对人健康十分有利。