产能不足是指在计划期内，企业参与生产的全部固定资产，在既定的组织技术条件下，所能生产的产品数量不足，或者能够处理的原材料数量并不能满足市场的需求，产品供应不足导致企业的市场占有率收到影响，企业的经济效益受到影响。
石磨面粉行业的发展，得益于人们日益增长的物质文化，对无添加的健康面粉的需求，随着人们生活水平的提高而不断提高，石磨面粉行业销量增加，但是产量却受到限制。限于石磨面粉机组的加工工艺，石磨面粉单位时间、单台机器的产量基本是固定的，短时期内没法获得质的提升。
如何解决石磨面粉产能问题-石磨面粉机组。
石磨面粉机组是单台石磨的规模化、全自动化加工，不能简单的理解为是多个单台石磨面粉机组的简单叠加。
石磨面粉机组在数量上，是单台面粉机的N倍。
石磨机组 般是有8台，12台，16台石磨面粉机联合作业，从这个角度来说，石磨面粉产能已经提高了数倍。
石磨面粉机组的 大优势在于自动化水平高。
石磨面粉机组 般配套设备齐全，小麦研磨前的筛理，润麦，小麦加工后的面粉分 ，分装能完全实现自动化，这就大大节约了面粉加工的时间。单位时间内石磨面粉的产能又 次得到提高。

石磨面粉机组不但解决了单台机器产量低的问题，还提高了面粉加工的自动化水平，节约了时间，合理解决了石磨面粉产能不足的问题，促进了石磨面粉行业的健康发展。