石磨面粉机是专门生产面粉的机器，由众多配套设施组成，洗麦机是其中重要的一员，主要作用有以下几点，接下来河南粮院机械为大家详细介绍。

洗麦机的作用一：提高出粉率

经过洗麦的小麦表皮韧性增强，在打麦机的强力打击下，麦粒外表皮与内种皮形成分离状态，这样就有利于皮磨刮尽胚乳为清粉机提供更多、更纯的物料，为提高清粉质量提高出粉率创造条件。同时，造出大片状麸皮，为打麸机提取更多的打麸粉，进一步提高石磨面粉机出粉率创造了条件。

洗麦机的作用二：降低灰分

灰分是世界通用的面粉质量的评价标准，石磨面粉机制粉中的清理工艺对降低灰分起着决定性的作用。相同清理工艺、制粉工艺，而未用洗麦机的面粉与使用洗麦机后加工的面粉做成品灰分值比较，结果可以看出，洗麦机可以降低成品灰分约0.05个百分点。

洗麦机的作用三、着水去石

小麦在洗麦机的作用下充分着水，洗后麦粒水分增加，表皮韧性增强，有利于石磨面粉机皮磨剥刮出粉，洗麦机分离出混在麦粒中的泥块，洗去附在麦粒表面和嵌人麦沟中的泥灰、残留农药、**、病毒等污染物。这样一来，不但会减轻其他清理设备的工作负荷，而且也提高了刷麦机、打麦机等设备的清理效果。