物料在石磨面粉机的磨盘上快速的通过，碾压的时间短磨粉效率低，物料在经过磨盘的多次碾压，物料有磨盘上有一个合适的停留时间，它既有相当的通过量，又有合适的细粉量，这样才能达到的粉磨效果。因此需针对各自碾磨形式的装置要求，设置相应的适当的磨盘回转速度，以求得一个合适的物料停留时间。

     石磨面粉机的磨盘是石磨面粉设备中的精髓所在，磨盘是生产石磨面粉的关键部件，在整个加工工艺中发挥了举足轻重的作用，因此石磨磨盘要按照一定的运转方式来进行才能生产出更优质的石磨面粉!

     物料在石磨面粉机磨盘上的停留时间由三个方面来决定：

一是影响离心力大小的磨盘回转速度;

二是物料与磨盘间的摩擦力和物料内部的摩擦力;

三是决定物料运动行程模式的磨盘和磨辊间的结构形式及其间的配合。