磨粉机的碾磨效果受来料性质、流量、喂料效果、磨粉机运行参数、磨辊表面参数和加工质量、磨辊装配质量和清理效果、操作指标等多种因素影响。稳定碾磨效果，应做好以下几点：

1、保证来料的质量、流量、粒度均匀一致。特别心磨系统来料，一定做到“同质合并”。

2、磨辊表面参数适宜，加工准确，装配精良。磨辊表面参数不是一成不变的，应根据物料性质、流量、碾磨要求、环境温湿度等适当调整。

3、石磨面粉机械磨粉机的运行参数合理准确，工作可靠。

4、精细操作，严格按规定要求和指标操控磨粉机，而不是按个人经验和习惯进行。皮磨系统要实现目标剥刮，在严格控制每道剥刮率和取粉率的同时，控 制好总剥刮率、取粉率和麸皮的完整程度。而心磨系统要实现目标取粉，在保证所含麸星不过度破碎的同时，有目标的提取相应质量和粒度的面粉。实践证明：有选择性的碾磨取粉和无选择性的粉碎取粉，所得面粉的品质是不同的。