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石磨面粉机低速研磨,低温加工,小麦营养成分不流失

时间:2018-9-20   来源: 

石磨面粉机的特点:
传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成,两扇都是具有 定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形,在两扇圆盘凿出 道道斜纹,叫磨齿。
石磨磨齿制作是 项专业性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征, 须要手工调制,它的角度、尺寸、间隙是 切现代化工具不可替代的!


钢磨面粉采用钢磨研磨,

钢磨面粉采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高.
小麦面粉机械加工过程中都要经过高速(速度为500~800转/分钟)、高温(温度在120摄氏度)两个过程进行大量取粉,研磨过程过于强烈,把部分维生素、矿物质、活性及营养物质都破坏了,并且厂家为了占领市场,延长保存期,迎合客户消费心理,需添加增白剂、增滑剂和防腐剂等添加剂,和石磨面粉相比,生产速度快,效率高。

石磨面粉设备

 低速研磨,低温加工,营养成分不被损害

 石磨面粉是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的 种绿色,健康,营养价值高的绿色食品。以前的石磨面粉是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的,而现代石磨面粉的制作工艺是与机器结合,由机器产生动力带动石磨,节约了时间而提**率。
低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉 大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低,成本比较高,但是石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,营养物质丰富,生产出来的面粉,更加绿色健康。用石磨面粉做成的面食,口感柔韧且筋道,麦香味很浓。

 


石磨面粉的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色,和面时,吃水少,面团色泽无变化;面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品!

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