石磨面粉，就是用传统石磨加工而成，不添加任何添加剂的面粉。很好的满足这 需求，那么石磨面粉与普通面粉相比有什么不同呢？
　　　

　　传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有 定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出 道道斜纹叫磨齿。石磨磨齿制作是 项专业性很强的复杂技术其合理、自然、

科学的设计特征 须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是 切现代化工具不可替代的！　　　　　　　　　
　　石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成，使用皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质等营养物质完全保留，不损伤营养成分。营养丰富，而且美味。

　　石磨面粉和普通的机磨相比，在很多方面都有着其独特的优势。从加工工艺来看，普通机磨面粉所使用的磨粉机运转速度快，加工温度高，对 些像蛋白质、热敏性维生素等营养物质有很大的影响；与之相比，石磨面粉所采用的传统石磨有着低转速、低温度的优良特点，减少了营养素的流失，而且还可以保留麦子当中独特的香味。

　　从营养价值上来看，石磨面粉所加工的大多都是全麦面粉，而现如今利用机磨加工出的面粉大多是精白面粉，相比而看机磨面粉就有了很大的损失，例如全麦面粉当中的B族维生素、矿物质和膳食纤维都是比较丰富的，特别是维生素B1，它主要存在于谷物当中的谷皮和糊粉层中，而机磨面粉由于速度过快，对B1造成的损失较大；由于石磨加工的温度低、速度慢，所以损失较小，而机磨加工本身就温度高、速度快，对 些维生素和矿物质损害都是较大的。

　　相信大家通过上面的介绍对石磨面粉（石磨机械）与普通面粉都有了 些了解，所以在日常生活中大家可以用石磨面粉做面条、烙饼、包饺子，用它做出的面食会更加劲道，不仅营养丰富，而且美味。
现在人们越来越追求绿色健康的饮食。石磨面粉、无添加、绿色蔬菜、低脂、低糖的食物，这些都深受人们的喜爱。