设备正常研磨作业时，操作人员要持续观察整机状态，依靠听、看、摸判断设备工况。听设备运转声响，平稳均匀属于正常；如果出现金属撞击、刺耳异响，需要立刻停机排查。查看面粉成品，定时取样，观察面粉细度、色泽，根据原料变化微调磨盘间隙，保证成品稳定。触摸轴承、电机外壳，留意温度变化，出现异常升温及时停机散热。